COMO HACER GELATINA DE PATITA

INGREDIENTES:
•Una pata de res.
•9 L de agua.
•3 ramas de canela.
•2 tapas de chancaca
•2 clavos de olor.
•Azúcar a gusto.

PREPARACIÓN:
Coloque en una olla de fondo grueso la pata de res y el agua. Cocine hasta que la carne se desprenda del hueso. Si lo cocinas en olla a presión será unas dos horas. Deje reposar y retire la grasa con una espumadera.
Cuele y deje enfriar hasta obtener una gelatina.Cocine la gelatina con la chancaca, clavos de olor y la canela.
Vierta en moldes rectangulares.Corte en porciones y sirva.
Esta receta de gelatina de patita rinde para 8 porciones aproximadamente.
El tiempo estimado de preparación es de 6 horas en olla convencional, en olla a presión te tarda la mitad del tiempo.



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