BENEFICIOS DE LA MAZAMORRA DE TOCOSH

                      
Es un producto obtenido de la pulpa de la papa fermentada, que con el mismo proceso se activa un antibiótico natural (penicilina natural). Considerado por los Incas como un regalo de Dios. Tocosh es conocido en los andes como el preservante del cuerpo que fortalece el sistema inmunológico.
El Tocosh es la papa procesada y fermentada naturalmente con fines curativos y alimenticios, que consiste en dejar el tubérculo en pozas protegidas por paja o mallas cerca a una corriente de agua en un lapso promedio de 6 a 8 meses, luego es extraído para su consumo.
El tocosh es una manera ancestral de preparación de la papa andina, que data de la época del pre incanato. Aunque tiene un olor muy penetrante, posee beneficios nutricionales y medicinales muy importantes, razón por la que se le conoce como la "penicilina natural del Perú.



Comentarios

  1. ibet14 de noviembre de 2017, 1:38 p.m.

    *ESTRELLA BALDEON IBET
    *CORDOVA BARZOLA SHERLY
    PROLONGACIÒN SAN MARTÌN Nº333
    DNI: 75215137
    TELEFONO: 990806617

    JAUJA-PERÙ 14 DE NOVIEMBRE DEL 2017

    BLOG DULZURA JAUJINA

    Srta. blogger:

    Quisiera hacer publica mediante estas lineas mi opinión respecto a su blog; es interesante ver que personas como usted se interesan por las riquezas de JAUJA y mas aun cuando tratan de hacer conocer la gran variedad de los dulces tradicionales la cual tiene beneficios para nuestra salud.

    Es deprimente ver que muchas personas se avergüenzan de donde son y las variedades de comida que tiene cada distrito por ello evitan consumirlos; pero veo que en su blog usted contribuye con la formación de identidad de todos los jaujinos; ademas su blog ayuda a las madres a dar una buena alimentación a sus hijos quienes harán que estos dulces no se pierdan.

    Espero que siga publicando blogs innovadores como este; y así seguir haciendo valer a jauja.

    Les saluda atentamente;






    *ESTRELLA BALDEON IBET
    *CORDOVA BARZOLA SHERLY

    ResponderBorrar

Publicar un comentario

Entradas más populares de este blog

DELICIOSO OTONGO DE JAUJA

Imagen
INGREDIENTES: 2 bolsas de pancas de choclo 2 tazas de agua fría Una olla grande Para la masa: 1/2 cucharada de polvo de hornear  1 kg de harina 1/2 cucharadita de bicarbonato 1 molde de chancaca 2 huevos  1/2 cucharadita de sal  PREPARACIÓN: En la olla verter las dos tazas de agua en la olla y colocar las pancas hasta formar una cama con ellas. Para la masa tenemos que mezclar la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear y finalmente los huevos todo esto lo mezclamos hasta lograr una masa homogénea. Después cubrimos la masa con un plástico para que se pueda hinchar y cubrimos con una tela de 6 a 8 horas hasta que duplique el tamaño de la masa. Al molde de chancaca lo debemos de partir en pedazos pequeños para que se pueda derretir fácilmente. Cuando la masa ya este lista nos frotamos las manos con aceite y tomamos un pedazo de la masa y hacemos volitas medianas luego le hacemos un agujero al centro y ahí introducimos el pedazo de chancaca hacemo
Leer más

MAZAMORRA DE NISPERO

Imagen
                          INGREDIENTES     Ø 1/2 kilo níspero Ø canela y clavo de olor Ø al gusto azúcar Ø c/n maicena PASOS       ·        Lavar y hervir los nísperos por 5 minutos luego pelar. ·        Hervir luego agua con los nísperos, canela, clavo de olor y el azúcar por 10 minutos. ·        Disolver la maicena con agua y echar a la olla y mover constantemente por 10 minutos y servir saboréelo es riquísimo. ·        Y listo a disfrutar. BENEFICIOS Y PROPIEDADES El níspero es rico en una fibra soluble, la pectina, la cual mantiene la humedad en el colon y funciona como un laxante natural. Por esta vía, se protege la membrana mucosa del colon de sustancias tóxicas y se previene la aparición de cáncer en el sistema.
Leer más

COMO HACER GELATINA DE PATITA

Imagen
INGREDIENTES: •Una pata de res. •9 L de agua. •3 ramas de canela. •2 tapas de chancaca •2 clavos de olor. •Azúcar a gusto. PREPARACIÓN: Coloque en una olla de fondo grueso la pata de res y el agua. Cocine hasta que la carne se desprenda del hueso. Si lo cocinas en olla a presión será unas dos horas. Deje reposar y retire la grasa con una espumadera. Cuele y deje enfriar hasta obtener una gelatina.Cocine la gelatina con la chancaca, clavos de olor y la canela. Vierta en moldes rectangulares.Corte en porciones y sirva. Esta receta de gelatina de patita rinde para 8 porciones aproximadamente. El tiempo estimado de preparación es de 6 horas en olla convencional, en olla a presión te tarda la mitad del tiempo.
Leer más